乐鱼电竞昨天，冶春京华城店迎来开业后第一批吃早茶的客人，现点现做的包子颇受西区市民欢迎。据了解，该店在卖面点之外，还将线装书版的菜谱标价售卖。据了解，这份菜单400元/本乐鱼电竞，顾客若喜欢可以买走收藏。

　　9月10日，冶春京华城店开业乐鱼电竞。记者注意到，该店除了延续传统面点特色外，还在装潢、菜谱等方面大打“文化牌”。

　　“红桥飞跨水当中，一字栏杆九曲红。日午画船桥下过，衣香人影太匆匆。”线装版的菜谱以清朝诗人王士祯的《冶春绝句》开篇，除介绍冶春和淮扬菜历史外，还配有菜品目录，并且锁定具体页码。与很多餐饮企业不同的是，冶春的最新版菜谱标价400元/本，顾客喜欢可以花钱买去收藏。

　　在餐饮界，大部分企业都会禁止顾客将菜单带走乐鱼电竞，主要目的是为了防止同行抄袭。因此，冶春卖菜谱的做法让很多食客感到惊诧。

　　“开这家店之前，我们去了全国各地多家餐饮企业考察。”冶春京华城店店长陈跃明介绍，这种做法的灵感来源于北京大董烤鸭，大董有四季菜谱，而淮扬菜的特色之一就是选料精细，四季有别。

　　据了解，未来该菜谱将会在新加坡、香港、唐山等冶春店铺中使用。不过该菜谱推出后，目前还没有顾客购买。

　　不少餐饮界业内人士表示，冶春卖菜谱，可谓打了一手文化牌乐鱼电竞。“这非常有创意，顾客吃了淮扬菜点，还能把文化作为念想带走。”市烹饪协会秘书长邱杨毅表示，如果通盘考虑实用和收藏价值，特色文化明信片或邮票的方式也是不错的选择，“一来降低价格，二来顾客的接受面也会更广一些。”

　　对于这一做法，扬大商学院副教授黄杰首先表示认同，“老字号的核心是文化，其中不仅包含菜肴的继承创新、技艺的展示，与地域文化更有直接的关系乐鱼电竞。”

　　同时，黄杰也提醒，现代餐饮企业的文化内涵一般不够深刻，老字号开新店，如果只追求简单的文化符号，难得其真正内涵，“更重要的是其菜肴制作、服务等应该契合老字号的文化。”

　　作者：屠明娟本文来源：扬州晚报 责任编辑： 王晓易_NE0011相关推荐热点推荐男子封住蹭位车焊条被车主擅自拆除：不接受调解

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