乐鱼电竞串串香“串串香”又叫“热锅麻辣烫”，是草根美食最大众化的体现，它实际上是火锅的前身或者另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅。麻辣烫以其独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市，可以说只要有人的地方就有麻辣烫的存在，甚至在一定程度上，麻辣烫已成为四川味道的代表。

　　对菜品的创新与开发行动一直比较缓慢，并未认真研究市场需求与客人的口味需求，对菜品只注重其外表，如品种多样、时鲜程度、摆放造型等等，没有深挖其内在的口味、色泽、营养的健康搭配，更不注重品牌的培养。而今的消费者，对吃串串香已经有了更新的认识和要求。从80年代的口食，90年代的目食发展到今天心食的境界，从色、香、味乐鱼电竞、型、器的基础上，上升到声(听声音)、法(做法)、量(份量)、质(质量)、数(点菜量)的层面，而且更注重营养的搭配与吸收及原料的鲜活程度。

　　串串香香，一种能喝汤的串串香!众所周知，串串香好不好吃，底汤当然是最重要。新派串串香以(麻辣)、(骨汤)、(鲜香)、海鲜汤4种底汤为特色。底汤以吊鲜，同时加入草果、丁香、砂仁、等20余种中草药。并配以采用现代，以鸡骨、猪骨以及蘑菇、等为原料，经后提取有效成分，制作而成的高纯度、高品质调味底料，充分保留原料特有的高蛋白质、等的营养元素。不仅涮烫出来的菜品口感好，而且底汤鲜美，且中解辣解燥，不用担心上火，还可以起到补充钙质、保养滋补，开胃顺气的功效。

　　串串香肉，牛肉，羊肉，肉，鹅肉等，还有健康的蔬菜等很多种乐鱼电竞，常见的菜品就有牛肉、鸡肉、黄腊丁、、鹌鹑蛋、毛肚、黄喉、肉丸、火腿肠、肫肝、鸭肠、鸡心、、豆腐干、豆腐皮、豆筋、土豆、芋儿、青笋尖、大白菜、藕片、木耳、香菇、豌豆尖等等，而所有的东西仍然是用竹签穿成串。巴蜀人喜欢吃辣椒，而串串香也是越辣越好，不但要辣，还要辣的香，所以锅底的就十分重要了。锅底是味道的源泉，像普通的我们可以看得到的，就有辣椒，花椒，桂皮，，葱姜蒜，八角，香叶，党参，白芷等，有些还是中药的锅底，吃了后可以滋补的。a

　　丁香香菘，其实应该叫甘菘乐鱼电竞，又名甘菘香乐鱼电竞。2、丁香又叫公丁香、子丁香，为丁香的花蕾，烹调中常用的是干品，香味浓，尝之有刺舌、麻舌感，其性味辛温，有暖胃、止嗝逆、驱风、镇痛的作用。

　　草果疾的作用。6、砂仁又叫春砂仁、阳春砂仁，系植物阳春砂的成熟果实，尝之涩口，闻之有香味，药性温，味辛。三奈有的地方也叫沙姜、山辣，为根状茎。灵草为近几年广泛用于火锅的一味香料。

　　串串香以吃;而是把一些半成品菜品端到桌上，由自己亲手操作(烹饪)乐鱼电竞，自烫自食;菜品的烫(煮)食火候，就掌握在食客的手中。涮

　　即将用料夹好，在锅中烫熟，其要决是:首先要区别各种用料，不是各种用料都是能烫食的。一般来说，质地嫩脆，顷刻即熟的用料适用于烫(涮)食，如鸭肠、腰片、肝片、、菠菜、、金针菇等;而质地稍密一些，顷刻不易熟的，要多烫一会儿，如毛肚、菌肝、牛肉片等;其次要观察汤卤变化，当汤卤滚沸、不断翻滚、并且汤卤上油脂充足时，烫食味美又可保温;再次，要控制火候，火候过头，食物则变老，火候不到，则是生的;第四，烫时必须夹稳食物，否则掉入锅中，则易煮老、煮化。

　　即把用料投入汤中煮熟。其要决是:首先要选择可煮的用料,如、肉丸、香菇等这些质地较紧密的，必须经过长时间加热才能食用的原料;其次，要掌握火候，有的煮久了要煮散、煮化。

　　干油碟入汤汁中烫食;其次是调节麻辣味，方法是:喜麻辣者，可从火锅边上油处烫食;反之则从中间沸腾处烫食;再次就是吃麻辣烫时，必须配一杯茶，以开胃消食，解油去腻，换换口味，减轻麻辣之感。a

　　川府厨娘藤椒清油火锅200克，老汤500克，米酒20克，25克，5克，100克，花椒25克，50克，麻油少许。陈皮、八角、、草果、丁香等各少许，姜5片，蒜6瓣，250克。

　　1、将牛油放入镬中烧热，投入花椒15克、干辣椒25克、姜、蒜爆香，然后放入川府厨娘清油火锅炒香，倒入米酒略炒。

　　川府厨娘重庆火锅200g,菜籽油100克、干红辣椒150克(剪成约2公分的小段);花椒50克、白糖3大勺;干姜(切片)和瓣蒜各150克;葱(两寸半长的节)250克;香料一袋(茴香、八角、山奈等)150克，盐适量;鸡精一大勺

　　1、热锅下菜油，待菜油烧熟后再下川府厨娘重庆火锅，，牛油融化后(关火)将干辣椒和花椒略过油捞起，待用;

　　1、炒糖时，只能用小火，糖须炒至融化，并向油面上泛泡才行(泡为金黄色，若炒糊了就不能再用了，那样汤料是苦的)，这样的汤色才会红亮而汤内并无甜味;，