乐鱼电竞在北京，最正宗烤鸭的当然是全聚德。创始人杨全仁创办烤鸭店后，聘请了清朝皇宫御膳房的厨师，全聚德烤出的鸭子色香味俱全，开业后不久便声名鹊起。如今，全聚德早已成为一家上市公司。北京作为六朝古都的同时，其最吸引人的美食就是当年只有皇帝才能吃到的宫廷菜肴了。而且在北京众多制作宫廷菜肴的饭店、餐厅中，最著名的就是全聚德仿膳餐厅。

　　一九二五年，原清宫御厨赵仁斋、孙绍然、王玉山、赵承寿等人，在北海公园北岸开了一家茶社，名为仿膳，意为仿照御膳房的制作方法烹调菜肴，经营风味菜肴及面点小吃，以肉末烧饼、小窝头乐鱼电竞、豌豆黄最为著名，以保持御膳的特色深受食客欢迎。

　　全聚德认为，历史上的宫廷御膳汇集了世界各地的名厨，汇聚了四方美食，代表了中国古代饮食的最高水平，而清朝的宫廷御膳更是历朝御膳的集大成者。其中，清廷御膳最著名的宴席当属满汉全席，全聚德仿膳饭庄的满汉全席选用了名贵的配料，集满族烧烤和汉族烹饪技巧于一身，百余道菜汇南北风味，蔚为大观。

　　一九七九年，仿膳饭庄首次推出满汉全席，其中冷热菜肴一百九十六品，点心茶食一百二十四品，共三百二十品，汇集了山八珍、海八珍、草八珍等无数珍贵配料。但是由于珍贵的配料越来越稀少，仿膳饭庄便挑选出一些满汉全席的经典菜肴，在保持传统烹饪技巧的基础上，全聚德仿膳饭庄进行了创新，使其流传至今。

　　精美可口的仿膳佳肴演绎出属于老北京人记忆中那一丝熟悉的味道乐鱼电竞乐鱼电竞，承载着一代又一代的记忆。近几年来，全聚德在充分挖掘老字号丰富的文化内涵的同时，注入了新的活力，融合了北京人文文化与食文化的多元特色，不仅拉回了时光的年轮，也让更多人感受到根植于民间的北京饮食文化。

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