乐鱼电竞曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！

　　材料：鸡蛋 3个、木耳适量、青椒少许、红椒少许、葱少许、蒜少许、糖少许、醋少许、酱油少许、料酒少许、淀粉少许;

　　做法：1.鸡蛋打散，稍微放点盐，搅匀，起油锅，小火将蛋液烘成一个厚厚的蛋饼

　　4.再起油锅，放豆豉，葱姜蒜末炒香;放入准备好的木耳和青红椒碎翻炒均匀;

　　1、将青椒切开去蒂去籽清洗一下切成块，待用。笋干泡发清洗干净，排骨入锅焯水。

　　2、烧锅倒油烧热，下入焯好的排骨翻炒翻炒，后，合入笋干翻炒一下，接着，加适量的料酒，加入一些清水煮开。

　　食材：海带结、五花肉、八角、香叶、茴香、丁香、草果、陈皮、桂皮、花椒、甘草片、干辣椒、蒜乐鱼电竞、姜片、生抽、老抽、盐、料酒、鸡精、冰糖、黑胡椒

　　4.加入适量开水，依次调入料酒、味极鲜酱油、盐、鸡精、冰糖、黑胡椒粉，放入弄好的海带结。

　　做法1.猪蹄洗净，从中间切开，用剁刀剁成长3厘米宽4厘米的块，一个猪蹄大概能剁8块。

　　3.锅中加清水，烧开后放入猪蹄，撇去浮沫，焯尽血水，盖上锅盖转小火煮10分钟，捞出沥水备用。

　　4.锅内下15克的色拉油，待油温加热至7成热时，放入葱姜蒜，大料2粒，大火爆香。

　　5.加入焯好的猪蹄，放入蚝油15克，老抽5克，生抽5克，酱豆腐汁20克，鸡粉15克，料酒15克，胡椒粉5克，白糖10克，味精5克，大火翻炒。

　　8.装盘出锅，撒些香菜，一道美味可口，色香味俱全的红烧猪蹄就展现在大家面前了。

　　1.卷心菜选用嫩叶，去梗后用刀拍一拍，切成方块，洗净后沥干水分，用少许盐腌一下，挤千水分，待用。

　　3.烧热锅，放猪油，待油烧至八成热时，将花椒入锅先煸一下取出，再投干辣椒节炸，至辣椒呈褐红色时，放卷心菜，用旺火炒熟后，将料汁倒入炒匀，即可装盆食用。

　　食材：包菜1棵、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、老干妈1汤匙、米醋1/3汤匙、生抽1汤匙

　　3、锅加油烧热，下入葱姜蒜爆香，下入包菜，开大火快炒至菜叶稍软，略呈半透明状；

　　4、加入盐、米醋、生抽，1汤匙老干妈，用大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。

　　材料：牛肉馅 蒸熟的糯米饭 市售烧麦皮 香菇 腊肠 西芹 葱白 姜 红辣椒 生抽 老抽 料酒 盐 粽叶

　　7、用虎口的力量将烧麦握好，用小勺一边轻轻按压，一边转圈，使之粘合成型；

　　1.荔浦芋头是这种很大的芋头哦，不是小芋头，通常菜场会像卖冬瓜一样切开来卖；

　　2.芋头去皮，切成较小的滚刀块（这样可减少蒸的时间，也更加入味）将油、水、盐和生抽混合与芋头块拌匀，装入盘中；

　　3.蒸锅中的水烧开后，将芋头连盘放入，大火蒸25分钟即可。出锅点缀青菜碎装饰。

　　食材：植物油100g、生抽酱油150g、老抽酱油50g、蚝油25g、砂糖35g、香葱250g

　　食材：牛肉丝150克、蒜苗、红尖椒1个、姜丝、料酒、酱油、胡椒粉、盐、味精、辣椒、水淀粉、香油

　　5、看牛肉丝八成熟时放入蒜苗和红尖椒，加入剩下的料酒和酱油、盐和味精炒匀，熄火，调入适量香油炒匀。

　　2、将豆腐切成5cm见方的大块，切的时候力度要柔一些，不要切碎了，小心再小心。

　　3、将切好的豆腐放入装有干淀粉的盘中，用手去翻拍豆腐，使淀粉均匀地裹住豆腐。手一定要干爽，否则会黏手，造成豆腐碎开。我家里的淀粉少了些，没有办法忘记买了。

　　4、锅中放多些油，待烧至七成热时，转中火。倒入裹好粉的豆腐块，炸时用大勺在锅中慢慢搅动，这样豆腐就不会黏在一起了。豆腐块炸成金黄色后捞出，沥去油分摆入盘中。

　　5、炒酱，锅中留一点底油，一点就行了，倒入番茄酱，多倒点没有事，倒白醋，加点糖。加白醋的目的是，番茄沙司能调出酸甜口味，之所以用白醋不用陈醋是因为陈醋的麸味大，出来的味道不鲜。

　　用料：鸡蛋1个、火腿80克、生菜2片乐鱼电竞、培根2片、低筋面粉250克、番茄酱适量乐鱼电竞、葱2根、食用油适量

　　做法：1.面粉和好，分成一小块一小块，擀开成圆饼，撒上葱花，卷起来，再擀开。

　　材料：豌豆500克，北极虾20-30只，葱10片，盐2克+1克（放虾仁里腌制），白胡椒粉1克，糖2克，水淀粉30ml

　　5、用不沾锅小火加热，不用倒油，倒入一勺调好的面糊，盖上锅盖，小火焖2、3分钟，待面饼表面凝固，且饼身颜色变得金黄。

　　1、鱿鱼洗净后去掉鱿鱼肚子里的东西，撕掉鱿鱼皮，头剪掉眼睛部分。x字刀切鱿鱼花。然后切成三角形的块。用生抽料酒腌制待用。韭菜花洗净切成段。

　　2、热锅，放少许油，爆香蒜片。先放入韭菜花，翻炒一下倒入鱿鱼，继续翻炒，这时鱿鱼会卷成美丽的卷卷哦。

　　做法：1、将虾仁提前解冻，洗净，加入适量姜末，胡椒粉、料酒、玉米淀粉搅拌均匀腌制10分钟左右。

　　3、热锅倒油，加入大蒜丁煸炒出香味，倒入腌制好的青虾仁煸炒一下。加入适量味极鲜酱油，煸炒至上色，捞出备用。

　　4、先将大白菜杆倒入锅中，煸炒至断生，然后加入大白菜叶、胡萝卜丝，加入适量盐、糖煸炒至变色。 加入炒好的虾仁，煸炒片刻，关火，最后加入适量鸡精翻拌均匀即可出锅。

　　2、里脊肉逆纹切成长6cm左右的肉条，加2茶匙酱油和0.5茶匙盐抓腌下；

　　3、浸泡好的土豆淀粉沉淀在下面，把上面的清水倒掉，然后把泡好的淀粉放入腌制好的肉条中，抓匀；

　　4、中高油温170度以上，把肉条一个个的下入油锅中炸制，炸成表面微有焦色，大部分金黄。炸好的肉条控油备用；

　　5、锅内放老汤，加入白糖，烧开后白糖全部融化，加入白醋和盐，下入切好的胡萝卜丝；

　　6、汤汁粘稠后下入炸好的肉条，关火，加入葱姜和香菜碎迅速翻炒至汤汁裹在肉条上，即可。

　　2、净后，用刀倾斜45度，在鱼身上切几刀，深大约2厘米，每刀之间间隔5厘米。

　　3、在鱼身上反面撒上盐和料酒，用手抹开，腌制10分钟。香菇泡软后切片，冬笋洗净后，切成薄片备用。

　　6、鱼身的切口内，放上一半儿切好香菇片、笋片、姜片，另一半填在鱼肚子里。

　　材料：熟猪大肠260克、芸豆100克、红辣椒10个、生抽1勺、老抽1茶匙、蒜头4粒、花椒1小把、生姜3片、盐适量

　　2、热锅凉油，先放入花椒爆出香味后弃之，放入生姜、蒜头、红干椒、大肠，开大火爆炒一分钟

　　3、倒入生抽、老抽、料酒翻炒1分钟，锅中如果有点干的话，可以加半勺水即可，加入芸豆、盐，再盖上锅盖焖2分钟，芸豆焖烂一点即可关火出锅。

　　做法1、首先选肉要选肉厚，多层次，肉质紧致的带皮五花猪肉，将猪肉切成40mmx40mm的方块，并用粗棉绳绑成十字结，扎口朝下。

　　2、平底锅内放半碗油，将肉皮朝上，中小火慢慢煎出油脂，取出肉块备用，取一大砂锅，锅底铺上一张竹篾。。在锅底垫上香葱及姜片，将煎好的肉块平铺在锅里。

　　3、炒锅内放入80克冰糖及50克清水，小火烧至冰糖溶化，锅内冒烟，冰糖转为深褐色，放凉后加入清水50ml，重新加热将糖色煮成褐色糖浆水，将生抽，老抽，糖浆水，。

　　4、注入清水600ml，水量至猪肉的2/3位置，加盖大火烧开后转小火焖约60分钟，约30分钟时乐鱼电竞，将猪肉翻转猪皮朝下继续焖至约45分钟时再翻转过来，直至水分焖至只剩锅底位置。

　　5、将猪肉摆放在大碗内，倒入剩下的汤汁，放入剪开口的红枣，锅内烧开水，将肉放上加盖大火蒸60分钟即可。

　　3、锅中加水，调至汤汁浓稠。倒入豆腐，加盐，素蚝油，煮约6、7分钟后捞出入盘。

　　4、在剩下的汤汁中加一小把豆米，煮熟，加糖，盐，蘑菇精调味，用生粉粉勾芡后淋到豆腐上就OK。

　　材料：土鸭1只（净重1500克），鲜橘皮丝15克。卤水1千克，干红辣椒25克，芝麻、香葱段、大蒜片、辣鲜露各5克，橘香油15克，色拉油2千克（约耗50克），腌料（葱段、姜片、料酒各20克，盐8克）。

　　1、土鸭宰杀治净，切成重25-30克的大块，冲水30分钟，加入腌料腌渍30分钟，焯水。

　　2、将鸭块放入卤水中，大火烧开，改小火卤10分钟，离火浸泡5分钟，捞出控汤。

　　3、锅内放入色拉油，烧至六成热时，放入鸭块，小火浸炸至色泽金黄，取出控油。

　　4、锅内放入橘香油，烧至五成热时，放入香葱段、大蒜片、鲜橘皮丝、干红辣椒爆香，下入鸭块、辣鲜露、芝麻，大火翻拌均匀，出锅装盘即可。

　　食材：白菜5叶、木耳10克、油盐适量、大蒜2瓣、米醋少许乐鱼电竞、干辣椒3个、生抽酱油1汤匙

　　1. 虾剥去头壳，留取虾仁洗净挤干水分，调入少许盐先抓至虾仁有点发粘，加入一点点胡椒粉和少许干生粉抓匀后放入冰箱冷藏室10分钟以上备用；

　　2. 番茄切小块，鸡蛋打散成蛋液；平底锅烧热放一汤匙油烧热后倒入蛋液，待快凝固时用锅铲打散结块盛出备用；

　　3. 锅再次烧热放1汤匙油倒入虾仁滑炒至8分熟盛出备用，锅中再次放一点点油烧热后，放入蕃茄，一汤匙的番茄酱，一点点糖继续翻炒至番茄变软起沙，接着加入炒好的鸡蛋和虾仁继续翻炒，调入少许盐、鸡粉即可。

　　2. 炒锅烧热倒油，油热以后先放五花肉爆炒，等肥肉炒出油后放入土豆炒，等颜色变黄以后放入洋，继续炒，炒出香味后放辣椒

　　3. 放入一小勺老抽，料酒，等土豆着色后放入一小勺生抽，加水没过土豆加锅盖煮，水快烧干时，熟了以后加盐，鸡精，盛起装盘

　　食材：豆腐；虾；鱿鱼；竹笋；香菇；蘑菇；真菌；火腿；油；酱油；糖；胡椒粉；鸡；盐；淀粉；

　　3.将虾去壳尾，干香菇泡发洗净切块，木耳泡发洗净去蒂洗净打碎，香菇丝小捏干鱿鱼片、跨刀、火腿、笋片。

　　4.把洋葱、姜和大蒜切成薄片。把油、酱油、糖、鸡肉、胡椒粉、盐和水倒入一碗沙司里。

　　5.火锅，热，加入葱姜蒜炒香，加入香菇、蘑菇、木耳、竹笋、虾、鱿鱼、豆腐、火腿煮成汁，烧开小火，倒入水淀粉煮至汤浓，调味汁。（炒豆腐不坏）

　　食材牛百叶250g、白醋两匙、生抽一匙、盐适量白糖适量、蒜3瓣、香菜一根干辣椒一小碗、花椒一大匙

　　做法1.牛百叶切丝，蒜切沫，香菜切段.干辣椒和花椒放热油里爆10秒备用。2.锅中烧热水，水开后放入牛百叶焯一下，再次煮开即可捞出，过凉水后控干水分放入大碗中。3.把切好的蒜末，香菜段放入碗中，加，盐，醋，生抽，白糖，再倒入干辣椒和花椒油。搅拌完成后即可装盘享用。

　　食材500克 豆腐、150克 生菜、各少许 蒜末、葱花、2克 盐、4克 白糖、各适量 红醋、番茄汁、水淀粉、食用油

　　食材：绿豆芽 250克、香茹 10个、胡萝卜 半个、姜片 适量盐 1勺、素蚝油 2勺

　　材料：白萝卜丝300克，黄豆芽200克，绿豆面500克，紫菜15克，香菜末10克，虾皮10克，姜丝5克，葱花少许。

　　1、把白萝卜丝和黄豆芽剁碎，用手挤干水放盆里，加入绿豆面拌几下，再加盐、鸡精和少量清水调匀，用手挤成丸子下入五成热的油锅，炸熟便捞出来控油。

　　2、净锅里掺鲜汤烧开，加放盐、鸡精、陈醋、香油和姜丝，再把丸子放进去煮入味。

　　3、往锅里加紫菜和虾皮，续煮1分钟后淋入香油，搅匀便起锅装碗里，最后撒上葱花和香菜末便好。

　　3.加入白糖3克，盐5克，生抽20克，料酒10克，蚝油10克，辣椒酱15克；

　　食材：银丝粉 200、虾仁或者肉末 50克、姜蒜末 20克、糖 10克、蚝油 10克、盐 10克、酱油（或者豆瓣酱） 10克、葱花少许、水适量；

　　1.粉丝放凉水泡15分钟，不能泡太久，然后剪短成条；锅内放水烧开，放点老抽，下粉丝焯水上色。这就是外边店里粉丝红亮的办法；

　　2.焯水粉丝放一点油搅拌防止粘连，这步必须哈；下油，放姜蒜炒香，下虾仁。放水烧开，下耗油和盐调好底味，一会下粉丝后不在放调料了；

　　3.下粉丝，红椒黄瓜粒，小火干炒，用筷子抖散粉丝。切记小火，锅底有粉丝粘连正常现象，起锅不要就是了。

　　材料：魔芋丝适量、黄瓜1根、秋木耳1小把、小红椒2-3个、香菜1小把、蒜末3瓣、花生碎适量、盐、生抽、醋、香油、糖

　　4. 切适量蒜末、如果觉得小红椒太辣，就放辣椒油，加入盐、少许糖、适量醋和生抽，少许清水、香油，勾兑一碗调味汁。

　　食材：猪粉肠400克 笋丝50克 芹菜节50克 小葱节50克 泡椒50克 泡椒末30克 盐、大葱、蒜、姜、鸡精、味精、料酒、胡椒粉、色拉油、泡椒油、水淀粉

　　1、猪粉肠洗净，加姜、葱、水，用压力锅压15分钟，取出切成3厘米的节。笋丝汆水，待用。

　　2、将粉肠节、笋丝、芹菜节过油，下入姜片、蒜片、泡椒炒香，调入盐、鸡精、味精、料酒、胡椒粉、泡椒末，炒匀后水淀粉勾芡，淋泡椒油，点缀小葱节即可。

　　用料： 秋葵适量，蒜三大瓣、葱油不大不小一勺，没有的话色拉油就行、小红椒一根，喜欢辣的可以两三根、生抽适量、醋适量，比生抽少；

　　1.先烧一锅开水。同时另准备一盆凉水，冰水最好，要是饮用水，别用自来水；烧水的时候洗秋葵，清水洗就好了；

　　3.洗好的秋葵不用处理直接丢到开水里面煮，1～2分钟，别超过2分钟，煮软了口感不好；

　　4.煮好的秋葵马上捞出来稍沥水。立刻浸入冰水中冷却。马上冰镇可以使秋葵口感清脆；

　　6.葱油一勺（我现炸的。。）用大一点的金属勺或者特小的锅装着，放到火上加热，最小火就行！很快看到油有点点冒烟了，马上离火浇到蒜末上～里面香气四溢～（没有现成葱油就在蒜上撒点儿香葱末，热油一浇上去蒜香葱香都出来了～）

　　7.最后一步，油淋过的蒜蓉里面加生抽，醋，可以再加一点点糖～拌匀淋到秋葵里，再拌匀，开吃！

　　辅料：酸泡辣椒3个、蒜瓣1个、生姜1大块、香葱1根、盐2克、生抽5克、蚝油5克、陈醋3克、白糖3克、白胡椒粉2克、干淀粉适量、油30克

　　2、蒜瓣、姜末、香葱、酸泡辣椒剁碎，制成酱料，生抽、蚝油、陈醋制成酱汁;

　　2、肉末里加入葱、姜、蒜末、料酒、胡椒粉、蚝油、生抽、老抽、生粉，腌制15分钟。

　　2：油温7成热时放入姜、蒜末爆香，倒入豆芽、木耳丝翻炒10秒断生后倒入鸡蛋。

　　做法：先把番茄洗净，根部用刀划一圈，尖部划十字刀，用开水把番茄烫几分钟，番茄皮就很容易掉了， 去皮的番茄切成块，小葱洗净切成葱花，排骨洗净切成块，放入锅里加水，姜片，料酒煮开后3分钟，捞出洗净沥干水，锅里加足量的水，放姜片，料酒大火煮开，改小火煮1.5个小时，下入番茄继续小火煮30分钟，最后放入盐，鸡精再煮3分钟，出锅时放葱花即可。返回搜狐，查看更多