乐鱼电竞20多款川香菜品步骤分明做法详细这些干货可以收藏了
栏目:行业动态 发布时间:2023-06-16
 乐鱼电竞材料:五花肉、大米、八角、干红辣椒、料酒、腐乳汁、甜面酱、老抽、味精、白糖和剁碎的郫县辣酱。  1.将不粘锅洗净大火烧热,直到锅内没水分为止。调成中小火,将大米(不要洗保持干燥)倒入锅中。  2.炒至大米变成微黄色,加入八角和干红辣椒继续炒香。2分钟后倒出大米,去除辣椒和八角待用。  3.将炒好的大米自然冷却后,用搅拌机打碎,约5秒钟即可,大米被打成细颗粒状即可。时间不可太长,不要将大

  乐鱼电竞材料:五花肉、大米、八角、干红辣椒、料酒、腐乳汁、甜面酱、老抽、味精、白糖和剁碎的郫县辣酱。

  1.将不粘锅洗净大火烧热,直到锅内没水分为止。调成中小火,将大米(不要洗保持干燥)倒入锅中。

  2.炒至大米变成微黄色,加入八角和干红辣椒继续炒香。2分钟后倒出大米,去除辣椒和八角待用。

  3.将炒好的大米自然冷却后,用搅拌机打碎,约5秒钟即可,大米被打成细颗粒状即可。时间不可太长,不要将大米打成过于细腻的米粉。

  4.把五花肉切成大片,放入炒过的八角,调入料酒,腐乳汁,甜面酱,老抽,味精,白糖和剁碎的郫县辣酱,搅匀后腌制15分钟。

  7.蒸锅中多倒一些水,大火煮开后调成中火,放入蒸笼,盖上盖子,蒸一个半小时以上,取出即可。

  材料:海螺肉、红椒块、姜末、葱段、蒜末、干辣椒段、花椒、香油、豆瓣酱、盐、味精、白糖、醋、鲜汤。

  2. 油锅烧热,将豆瓣酱、葱段、姜末、蒜末、干辣椒段、花椒炒香,放入鲜汤、盐、白糖、味精、醋和海螺、红椒块炒匀,淋入香油即可。

  材料:田螺、葱花、芝麻、姜末、蒜末、香菜叶、香料、干辣椒段、花椒、酱油、香油、鸡精乐鱼电竞、豆瓣酱、鲜汤。

  2. 油锅烧热,炒香豆瓣酱、姜末、蒜末、香料、干辣椒段,加入鲜汤、味精和田螺煮熟后捞出。

  3. 油锅烧热,下花椒、酱油、香油、葱花、芝麻、田螺炒匀,撒香菜叶即可。

  材料:嫩子鸡、黄豆芽、香葱、大蒜、生姜、干红椒、八角、花椒、炒熟白芝麻、盐、鸡蛋、生抽、蚝油、砂糖、鸡精、料酒、热开水、黑胡椒粉、香醋。

  7.将锅烧热,将油再度倒入锅内,放入花椒,八角,姜蒜蓉,葱白段,干红椒用小火煸炒出香味。

  8.倒入鸡块,淋入调味料,黑胡椒粉,用大火翻炒,加入香葱、香醋,翻炒至水份完全收干。

  材料:带鱼、黄瓜条、香辣酱、干辣椒、花椒、胡椒、料酒、鸡精、味精、白糖、花椒油、香油、姜蒜、盐少许。

  5.调味:少许白糖、鸡精、味精、盐少许、料酒、花椒油、香油、炒香出锅装盘即可。

  1. 锅里加油烧热,放入姜片、葱末、干辣椒节炒香,加入清水,鸭舌、老抽酱油、白砂糖、大料、盐、卤煮半小时多一点,捞出鸭舌,放凉后加入味精、辣椒油拌匀即可。

  1.将大白菜菜叶部分切下,只留中间白帮部分,洗干净切成两半,顺菜切成1.5厘米宽的条。再将干辣椒、葱、姜切成细丝。

  2.把白菜放入盆内,均匀地撒上精盐,腌3~4小时,用手挤出白菜条中的水分,摆入盆内。

  3.将香油放入锅内烧热,投入辣椒丝炸出香辣味乐鱼电竞。放入葱、姜丝煸炒出香味。烹入醋加入水及白糖。开后离火晾凉后,把汁浇在盆内的白菜条上,腌5小时,入冰箱存放。吃时改刀,一切两段。再把葱姜丝摆在白菜条上,浇上辣椒汁即成。

  1. 鸭胗处理干净,切片,放入锅中煮熟,捞出沥水,装盆,调入盐、味精、香油、辣椒油,腌渍至鸭胗入味,捞出装盘即可。

  材料:马面鱼、芝麻、植物油、盐、酱油、料酒、辣椒油、蚝油、老抽酱油各适量。

  2.炒锅放植物油烧热,放入辣椒油、马面鱼,炸至鱼熟,加入盐、蚝油、老抽酱油,焖煮至鱼入味。

  1.豆腐切丁或片,炸金黄,锅烧热,下白糖炒红,加热水,豆腐,盐,料酒,收汁,盛出放凉。

  1.先用流动水把鸭天堂(即仔鸭的嘴唇,市场有袋装品出售)冲洗干净,再投入加有姜葱、料酒的沸水锅煮至刚熟,捞出来用加有柠檬汁的冰水浸冷待用。

  2.把鸭天堂纳盆,加入盐、鸡粉、蚝油、鲍鱼汁、美极鲜酱油、辣鲜露、复制酱油、保宁醋、白糖、牛肉酱乐鱼电竞、鸡汁、红油、香油和花椒油,拌匀再装入垫有野香菜节的盘里,最后撒入熟芝麻并点缀薄荷叶。

  1. 黄瓜洗净切长段,削去瓜瓤和部分黄瓜肉,取0.3厘米厚的黄瓜皮;红辣椒洗净,去蒂以及子,切丝。

  2. 盘中放入黄瓜皮和盐,拌匀,腌制15分钟后滗去水,撒上姜丝、鲜红辣椒丝。炒锅放香油烧热,放入花椒粒、干红辣椒,炸香后熄火,倒入盛有黄瓜皮的盘中,再放入白砂糖,拌匀即可。

  1. 黄瓜洗净切去两头,一剖两半,挖去瓜瓤,制成蓑衣形,截成长段,绿皮朝上平放在漏勺内。

  2. 炒锅置火上,入芝麻油烧热,浇在黄瓜上,待黄瓜呈绿色,现出花纹时去除余油,放在碗内。

  3. 炒锅置火上,入芝麻油烧热,先将花椒粒炸一下,捞出不要乐鱼电竞,再将红椒丝、葱姜丝下锅,加醋、白糖与盐炒成汁,浇在黄瓜上拌匀,可以绿皮朝上装在盘内即成。

  1.将豆腐丝改刀成段,用温水浸泡,入沸水汆一下,捞入凉开水内过凉,捞出沥水,放入盘中待用。把红辣椒去蒂去籽,洗净,切成丝。香菜叶洗净,切成段。

  2.将豆腐丝、红辣椒丝、香菜段、一起放入大碗内,入辣椒油、盐、味精、香油调味,拌匀装盘即可。

  材料:鲜鱼、脆皮糊、蔬菜料(姜片、洋葱丝、胡萝卜片、芹菜节、青椒块等),干辣椒丝、鲜橙皮丝各少许、盐、料酒、胡椒粉、味精、木姜子油、色拉油各适量。

  1.把鲜鱼宰杀治净后,再开大片,留头尾纳盆加蔬菜料、盐、料酒和胡椒粉腌渍5分钟;

  2.净锅放油烧至五成热时,把鱼头、尾、鱼片分别挂脆皮糊,入油锅炸至色金黄时,倒出来沥油;

  3.锅里放少许油烧热,下干辣椒丝和鲜橙皮丝炒香后,倒入鱼片等并加盐和味精炒匀,起锅前淋少许的木姜子油即可装盘。

  材料:狗里脊肉、姜蒜末、盐、味精、绍酒、湿淀粉、香油、植物油、葱段、红辣椒。

  2. 炒锅用旺火加热,倒入植物油烧至三四成热,把狗肉丝下入油锅滑散,倒入漏勺沥去油。

  3. 炒锅留适量底油,放入姜蒜末煸炒至金黄,下狗肉丝、葱段、红辣椒丝、盐、味精、绍酒颠翻均匀至熟,淋香油,出锅装盘即可。

  材料:黄辣丁,黄豆芽,芹菜,蒜苗,豆瓣酱,干辣椒节花椒,盐,味精,料酒,胡椒,味精鸡精,香油,火锅底料,色拉油。

  2、热锅下油,下豆瓣,火锅底料,姜蒜米,加鲜汤,下黄豆芽,芹菜,蒜苗,料酒,盐,熟后捞出倒盘中。

  2.锅置火上,放油烧热,放入卤猪头肉片煸香,加入青椒片、干辣椒段、花椒、蒜片、姜片、葱段炒熟,调入盐、味精、白糖、香油、料酒炒匀即可。

  你觉得上面这四款菜品哪款更符合你,拿走吧。掌握这些让你轻松成为厨房烹饪能手。

  香辣味纸包鱼1.锅内加入辣椒油,色拉油,烧热后放入二荆条辣椒段,五花肉粒炒出香味,放入红油豆瓣酱,香辣酱,姜末,蒜末继续炒香后放入,老干妈,胡辣粉(二荆条干辣椒,红花椒炒香粉碎成末),啤酒,味精,鸡精,白砂糖,胡椒粉,香料粉,芝麻油,香醋起锅,放入去皮熟花生仁,浇在加工好的鱼身上,上面撒香葱末,白芝麻,香菜段,用纸包起来放电炉上五档煮到滚烫即可食用。

  材料:肉蟹、香辣酱、姜、蒜、葱花、盐、料酒、胡椒粉、白糖、香油、熟碎花生米、干细淀粉、味精、植物油、辣椒油。

  1. 肉蟹宰杀后洗净,揭开壳,斩成小块,放入碗中,加盐、料酒、胡椒粉拌和匀,腌10分钟,然后粘均匀干细淀粉。

  3. 锅内留少许油,下辣椒酱、姜、蒜炒香,放入肉蟹,烹入料酒、辣椒油、盐、白糖、味精、翻炒均匀,淋入香油,起锅盛盘,撒上葱花和熟碎花生米即成。

  材料:五香兔头或鲜兔头,青红椒,洋葱,姜葱蒜,香辣酱,辣椒面,盐,料酒,味精鸡精,香油,老油,熟芝麻。

  3.卤:小火卤30分钟。(制作卤水:1.八角,桂皮,香叶,甘草,小茴香,草果,白扣等热水泡香。2.炒糖色。3.炒素香料:热锅下油,下姜葱,芹菜,小葱,洋葱,胡萝卜,熬香,熬干捞出,再下白酒适量,泡的香料和水,加糖色乐鱼电竞,盐出味下兔头卤制)卤好对半切开。

  5.调味:盐,味精鸡精,香油,料酒,下兔头,熟芝麻,葱花可加芹菜,翻炒均匀起锅即可。

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