乐鱼电竞夏日炎炎，如何避暑？在北京找一张“清凉”餐桌，或者是浪漫私密的胡同小酒馆，或者是提供江浙花雕小龙虾的宵夜档，或者是兼具颜值与美味的鲜花健康菜，让你在盛夏享受快乐。

　　夜晚，东四十一条胡同外面的街巷烟火气十足，拐进胡同进入隐秘小院，便是曲廊院。餐厅主厨展旭是一位95后女生，在法国多家米其林餐厅工作过，她的菜品具有自然质朴的东方美感。这个夏天，她决定“俏皮”一点儿，避开中午的炎热，在晚上9点变身为Fine Bistro摩登小酒馆的主厨，精致又放松。

　　这份宵夜菜单为夏天带来快乐和清凉，北京胡同又增添了一个夜生活的好去处。熏鸭火腿、醉蝴蝶虾，新鲜独特，各有滋味。一道油封鲍鱼搭配鲍肝酱，加入了藤椒墨鱼汁，鲜中带麻。另外一道恰巴塔面包配藤壶生蚝酱也值得推荐，面包中加入杨梅汁发酵烘烤，尤为醇香，藤壶来自宁波，结合生蚝奶油酱，搭配面包十分惊喜。

　　宵夜的高潮是在餐桌上用喷枪现场炙烤熟成M7和牛片，仪式感十足。和牛在高温下，瞬间激发出奶香味，搭配山葵带子冰淇淋酱，妙不可言。菜品都是下酒小菜，闺蜜小聚推荐曲廊院与糯言联名定制的米酒“檀寂·桂”乐鱼电竞，糯米和桂花曲粉在超低温环境下，使用纯酵母粉进行多重自然发酵，出酒后转入檀木桶内熟成45天，清新蜜桃果香与淡淡桂花香融合，新鲜清爽。

　　夏日炎炎，步入花厨却是一片清凉与浪漫——花厨带来了浪漫自然的“无尽夏”主题系列菜品。作为绣球花的品种之一，“无尽夏”人气极高，它喜阳，花期漫长，从晚春至夏末初秋持续绽放，呈现出清凉的蓝紫色系。花厨从“无尽夏”中汲取新菜研发灵感，一方面，采用花朵与生俱来的梦幻色调，厨师从天然食材中提取蓝紫色，融入每一道菜品，带来清凉的感官享受；另一方面，“无尽夏”旺盛的生命力也为美食与生活带来独特的内涵。

　　虽然“无尽夏”颜值高，但与樱花、菊花、荷花等不同，绣球花并不能食用。因此乐鱼电竞，厨师在保证不添加任何人工色素的情况下，从大量健康的食材中提取紫色。“无尽夏”系列中的几款菜品，比如香鳞轻煎银鳕鱼、蛤蜊火腿奶油意面、甜品“心有所薯”中的紫色元素，都是从黑枸杞、紫甘蓝、紫薯中提取而来。另外，菜品选用法国鳕鱼、和牛肉等健康食材，遵循低卡减糖、少油少盐、低温慢烤的烹饪方式，不仅味道诱人，享用后也毫无负担。

　　其实，“一季一花”向来是花厨的美食主题，除了美味的菜品，还蕴藏着一期一会，珍惜美好时光的内涵。比如春季推出的洋甘菊系列主题菜品，以及过往以樱花、桂花、棉花等作为灵感的菜品，都令人印象深刻。

　　在三伏天，想吃点儿可口的小菜刺激一下味蕾，湖北菜是不错的选择。当地江河纵横、物产富饶，菜系以烹制各种淡水鱼类闻名，味道鲜美。京雅堂主厨李冬特别前往湖北寻找食材和特色美味，带来夏季限时湖北菜单。

　　武汉市井文化浓郁，大街小巷充满烟火气，小吃非常丰富，其中，一早一晚的“过早”和夜宵，更成为武汉美食的缩影乐鱼电竞。李冬集各家所长，将“过早”浓缩成精致头盘——三鲜豆皮、大连面以及鸡冠饼，各有特色，小巧精致。

　　一道虾渣春卷十分惊艳，搭配啤酒最为消暑。据介绍，虾渣是只有武汉当地才能吃到的独特美食，李冬巧妙地将当地虾渣与春卷结合，打造出虾渣春卷，外壳酥脆，虾渣包裹其中，咸香鲜辣。另外一道三丝鱼糕则是武汉当地家家户户餐桌上的必备美食，鱼肉打成泥，刷上金黄蛋液，蒸成鱼糕，切片装盘淋上酱汁，再搭配香菇丝、肉丝及笋丝，嫩滑鲜香。泡椒蒜子笔杆鳝也非常地道，选自当地肉质细嫩的笔杆鳝鱼，用自制泡椒及新鲜大蒜爆炒，辣中带酸，肉质滑嫩。

　　北京的夏日夜宵不仅是烤串、花生与毛豆，还有各种意想不到的选择。比如，在晚上10点半之后，去郇厨·吉堂试试江南味道。在这家小馆，不仅能吃到原来老吉堂上海私房菜的浓油赤酱，还能品尝到餐厅升级后的江浙本帮私房菜，今年夏天还新推出了午夜档菜单。

　　小龙虾当然是人气之选，除了熟悉的蒜香和麻辣味道，这里的花雕冰镇小龙虾不可错过。花雕陈酿酒香醇厚，但丝毫不掩盖小龙虾的鲜甜，肉质弹性十足，冰冰爽爽，十分过瘾。

　　菜单分为冷菜和热菜，江浙家常菜十分考究。花蛤、河虾、小黄鱼、蛏子乐鱼电竞、八爪鱼是最大亮点。冷菜除了必点的盐水毛豆、本帮酱牛腱乐鱼电竞，还有捞汁素什锦（秋葵、白玉菇等）和捞汁海鲜（花蛤、蛏子、八爪鱼等），清凉爽口，配上啤酒、凉风与月色，与好友相聚，尽享快乐。下酒小菜推荐韭菜炒螺蛳肉、干煎小黄鱼等，最后来一份主食——鸡汤柚子面，让夏夜的胃更加舒服。