莲花“鸭”如何“飞进”全国乐鱼电竞百姓家
栏目:公司新闻 发布时间:2023-06-21
 乐鱼电竞央广网莲花6月18日消息(记者刘培俊)6月9日至21日,2023年萍“湘”美食文化节各项活动在江西省和湖南省火热举行。莲花县推出“莲花血鸭·赣菜非遗”主题活动,覆盖本地特产、餐饮消费、节日出游等各领域。当下,“美食盛宴”促消费活动如火如荼,提振效果显著。莲花县为何举全县之力围绕“一道菜”举办美食节呢?央广网记者对江西省萍乡市莲花县商务局局长贺桂文进行了专访。  贺桂文:莲花血鸭镌刻着莲

  乐鱼电竞央广网莲花6月18日消息(记者刘培俊)6月9日至21日,2023年萍“湘”美食文化节各项活动在江西省和湖南省火热举行。莲花县推出“莲花血鸭·赣菜非遗”主题活动,覆盖本地特产、餐饮消费、节日出游等各领域。当下,“美食盛宴”促消费活动如火如荼,提振效果显著。莲花县为何举全县之力围绕“一道菜”举办美食节呢?央广网记者对江西省萍乡市莲花县商务局局长贺桂文进行了专访。

  贺桂文:莲花血鸭镌刻着莲花人的乡愁记忆。那些远在外地工作或学习的游子,离开家乡的时间越长,对这道菜的想念就越发地厉害。千里之外风尘仆仆地赶到家里,对爹娘说的第一句话就是想吃莲花血鸭。

  莲花县流传着一句谚语“七月七,毛鸡毛鸭杀一些”,说的便是逢年过节,莲花人最为隆重的仪式就是杀只仔鸭。每逢重大节日,莲花人都会将刚长成一斤五六两的鸭仔杀好,米酒、茶油、鲜红辣椒备好,精心烹制。有时也加点“吃新”的时令菜,比如丝瓜、青豆、鲜茄等。

  那时候,平时难得吃上一回莲花血鸭,逢年过节的那一顿美食就成了大家共同的期盼,久而久之,莲花血鸭的味道深入每一位莲花人的骨髓,造就了莲花人的集体共识乐鱼电竞,变成了一种文化符号。

  在莲花县,莲花血鸭不仅仅是解馋的利器,更是莲花人用来招待尊贵客人的佳肴。久而久之,莲花血鸭成为莲花人仪式感最为强烈的文化印记。

  家家户户养麻鸭,每一位莲花人都会做,这些历久弥新的传统让这道美食承载了莲花人太多的情结。伴随着莲花人走南闯北,莲花血鸭这一舌尖上的美味也逐渐得到国人的认同。但囿于莲花血鸭对麻鸭、米酒乐鱼电竞、辣椒等原材料的苛刻要求,制约了莲花血鸭的发展。

  如何确保莲花血鸭“飞出”莲花县,成为富农兴农的品牌产业?作为一项重大项目课题,摆在了莲花县委、县政府的面前。

  为此,莲花县围绕规划引领、品牌创建、强链补链等做文章。打通产业链供应链堵点卡点,强化政策扶持优化发展环境乐鱼电竞。为打响“莲花血鸭”这一品牌,莲花县成立“莲花血鸭”品牌创建工作领导小组,高位推动产业发展。制定了《“莲花血鸭”品牌创建与产业发展实施方案》,确定了“莲花血鸭”品牌创建的时间表和阶段性创建目标。推进“莲花血鸭”集体商标乐鱼电竞、“莲花麻鸭”国家地理商标申报。

  为保证口味正宗,莲花县不仅出台了莲花血鸭地方标准,每年还会免费开设莲花血鸭烹饪培训课程,并举办烹饪技艺大赛,向外输送莲花血鸭烹饪师。

  完备的产业链条是莲花血鸭“飞出”大山的关键。莲花县正在通过建设麻鸭孵化基地、生产加工基地,大力发展从莲花麻鸭育种、孵化、养殖、加工到品牌宣传推广等全链条产业。搭上预制菜快车道,带动莲花麻鸭、莲花山茶油、莲花红辣椒、莲花米酒等农产品产业发展。

  借着乡村振兴的东风乐鱼电竞,通过搭建产业链条、集群规模化发展、农旅结合引流等方式,古老的非遗正焕发新活力。

  这次盛会是莲花县与多方携手,带动莲花血鸭走出去的缩影。未来,随着莲花血鸭品牌创建工作的持续推进,相信这道美食将驰誉八方、香飘万家,为持续打响赣菜品牌贡献莲花力量。