乐鱼电竞穿着时髦的情侣，领着孩子的夫妻，边逛边直播的网络达人，还有看什么都新鲜的外地客……11月6日，随着“世界美食之都”--2020顺德（顺控集团）美食文化周（以下简称美食文化周）的启幕，不论是在顺德华侨城欢乐海岸PLUS，还是在渔人码头，都能看到不论年龄、不分职业，闻香而动的市民和游客的身影。他们在品尝美食的同时，也在感受着顺德饮食文化的魅力。
从美食节到美食文化周，总能引发全社会“揾食热”的美食活动，在走进第15个年头时，变化的可不仅仅是名字：在后疫情时期，在提振消费的关键时刻，这个享誉岭南的品牌盛事，也被赋予了更深的经济和文化意义。
大概没有一个城市，能像顺德这样，把美食文化的繁盛，深刻在整个城市发展的血脉之中。中国烹饪协会会长傅龙成在美食周开幕仪式上就表示，顺德是中国美食名城，更是联合国科教文组织认定的世界美食之都，是中国粤菜的厨师之乡，是粤菜重要发源地之一，
“民以食为天”，但随着生活水平的提高，“吃东西”早已不是单纯地为了充饥，而变成了对更高生活质量的追求和饮食文化的鉴赏。“美食”也变成了一种“介质”，它有着强大的融合力，就像美食文化周，早已不再是简单的美食展示，而是衍生出更多内容，链接起更多资源。
早在今年8月，“畅享顺德欢乐季”活动启动，区政府与企业携手推出高达8亿元的消费补贴让利计划，在激活市场主体活力的同时，提振消费信心。而此次举办的美食文化周，正是围绕“畅享顺德欢乐季”开展的又一次美食类促销活动。不仅如此，它还将继续结合顺德开放融合的发展路径乐鱼电竞，结合顺德建设高质量发展体制机制改革创新实验区要求，整合顺德美食、旅游及文化的优质资源，推动消费提升，提升顺德美食的影响力。
比如，链接旅游资源方面，主会场华侨城欢乐海岸PLUS会同期进行海岸探秘嘉年华，以8大探险主题鬼屋进行黑夜狂欢，不仅有最大面积的鬼屋供游客探索，更有首个水上鬼屋和大型表演巡游。而分会场渔人码头，本身就是国家AAA旅游景区乐鱼电竞，在刚刚过去的国庆8天假期有30万人前来打卡，成为名副其实的网红景点。
在链接文化资源方面，分会场除特色美食摊位及品牌美食快闪店外，还设立了创意文创摊位，集结了一众智慧奇趣的文化精品，体现顺德本土风土人情，讲述更多顺德动人故事。值得一提的是，2019年在顺德华侨城亮相的“华侨城粤菜三星评选”，今年将全面以“粤星赏”品牌正式启动，更找到了“小林漫画”林帝浣作为发起人，其系列美食漫画作品也首次以专题展览形式在欢乐海岸PLUS上展出。
“粤A”、“粤B”、“粤T”、“粤R”……在美食文化周的两个会场外，停着到来自全省各地的小汽车，甚至还能看到外省的车牌。
在美食摊位前，从广州赶过来的林小姐接受了记者的采访。据她介绍，从新闻上了解到顺德有这个活动后，她就专门和朋友趁着周末过来感受一下。“不仅有很多好吃的，还能了解传统粤菜相关的饮食文化。”
尤其是今年，无论在活动期限的安排还是企业参展的设计上，都更花心思，不仅方便市民和游客前来参与，同时也提升了新鲜感 。为安全有序进行，美食文化周从往年的连续7天，调整为11月6—8日、11月13—15日、11月20—22日三个周末进行。不但总体时间延长，也会有更多知名餐饮企业亮相----每个周末都有不同的顺德镇街餐饮名店登场。如第一周的镇街就是大良、龙江、勒流餐饮店参展，第二周则轮到容桂、北滘、陈村，最后一周更是伦教、杏坛、乐从乐鱼电竞、均安四个镇街一同参展，确保顺德十大镇街的招牌美食都能够吃个遍。由于摊位每周不同，因此今年顺德美食文化周累计至少有150个商家参展。
这其中，不乏很多代表德美食的百年知名老店。今年37岁的周惠贞，是大良牛乳的非遗传承人。如果在这个周末来到华侨城欢乐海岸PLUS，就会看到她在“周大娘牛乳餐饮店”摊位前忙碌的身影。“这是我第三次参加美食节了。今年政府很给力，在这么好的环境下展示产品和品牌，既给我们商家信心也给了消费者信心。”据她介绍，“周大娘”这个品牌有百年历史，目前有1家总店，7家分店。“疫情期间有几个月不能开门，经营肯定受影响。但开店后，反弹非常明显，4月份就做到了平常的7、8成，到了5月份有些店已经超过了去年同期。有时一家店一天光是双皮奶就能卖出1000多份。”据她透露，明年品牌有望走出顺德。像杭州、四川，都有合作伙伴想让她们把店开到那里。这个从顺德培育出来的老品牌，即将香飘省外。
除了给餐饮企业展示的平台外，美食文化周也为名厨们提供了崭露头角的机会。开幕式还举行了2020顺德新晋名厨、顺德青年名厨授牌仪式。据顺德厨师协会方面介绍，目前在册的顺德名厨有130人，为了挖掘年轻一代的名厨和资历比较深厚的名厨，近几年，每届美食节都会举行评选活动，推动在册名厨年的年轻化，同时也有利于传承顺德的烹饪技艺。
在央视“寻味顺德”节目中选为上榜品牌的大地醉鹅，今年首次参加美食文化周。“一是带后辈们来学习一下，二是疫情后也想通过这样的活动激励一下自己乐鱼电竞。”据负责企业品牌运营的琴姐介绍，她的家公是顺德有名的乡村厨师，后面专心做“醉鹅”，这份烹饪技艺在他的手中发扬光大，“醉鹅”也成了顺德的一道名菜。如今她的儿子在学业有成后，也回来继承了家业。而在新鲜血液的加入下，从大排档起家的“醉鹅”，不论是门店装修还是出品，都与时俱进，开始时尚化和年轻化。
“疫情爆发后，我们马上推出了线上业务，年初八就开始上班了，一天也没有停止营业。”据介绍，针对线上业务，公司推出了情侣套餐和家庭套餐，目前线%。
创新给餐饮这个传统行业带来新的生机，而美食文化周也同样在创新求变。与以往美食节不同的是，本次顺德美食文化周，首次开启“线上”模式。“只要身在顺德，或者搜索顺德，通过支付宝口碑和饿了么专区入口，就可直接搜索到美食文化周的线上活动，体验美食。”阿里巴巴本地生活副总裁郑威在开幕式上介绍，通过支付宝口碑、饿了么、口碑APP进入2020顺德美食文化周线上美食节专区，即可突破时空限制，网上逛美食节。
不仅仅是线上到线下的互相引流、也有到店和到家的相辅相成。本次美食节区政府通过双端互动，充分调动阿里本地生活平台资源，融入商家流量扶持、平台百亿红包补贴等活动，最大化给予消费者实惠，促进消费。
而据郑威透露，接下来双方还有更多合作项目，如开设线上顺德美食馆乐鱼电竞，为更多的顺德美食拓宽销售渠道；线下建设阿里口碑街，让更多线下优质商家和品牌通过口碑街，插上数字化和智能化的翅膀。平台也会通过美食地图和美食榜，让更多来自全国各地的饕客通过地图和榜单搜索榜单，品尝到顺德美食。